Sicuramente uno dei prodotti più significativi del panorama enogastronomico delle Langhe, il Dolcetto d’Alba nato dalla viticultura eroica dei vigneti terrazzati di Cortemilia, sprigiona caratteristiche organolettiche che elevano il suo livello qualitativo. Profumi floreali, fruttati e fragranti, accompagnati da quelli di confettura e spezie; sapori altrettanto complessi ma rotondi e sorretti da un ottima acidità che si rispecchia anche nella parte visiva attraverso il suo colore rosso porpora con riflessi violacei che arrivano sino a ricordare le tonalità della veste cardinalizia, rendono questo Dolcetto d’Alba D.O.C. sicuramente uno dei più interessanti della sua categoria. Prodotto in numero limitato di bottiglie.
